“ Petite déjà, j’étais passionnée par les arômes, les
odeurs. Je sentais tout ce qui m’entourait... Enfant, je voulais être nez en parfumerie.
Quelques années plus tard, mes études de chimie m’ont emmené au Doctorat en
œnologie. “
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“ Une personnalité forte et de multi-compétences qui permettent une vision 360° sur les projets,
et une anticipation des enjeux de mes clients.“
FORMATIONS SUIVIES2004 - Diplôme national d'œnologue sur titre
Faculté d'œnologie de Bordeaux (33) 1999 - Doctorat en sciences biologiques et médicales, option Oenologie - Ampélologie Thème de recherches : Etude sur l'arôme des vins doux naturels non muscatés au cours de leur élevage et de leur vieillissement, dirigée par Denis Dubourdieu. Faculté d'œnologie de Bordeaux (33) - Mention Très honorable avec les Félicitations du jury. 1995 - Diplôme d'études approfondies d'Œnologie - Ampélologie Thème de recherches : Identification des composés volatils à arôme "grillé" dans les vins élevés en fûts de chêne. Rôle du brûlage. Faculté d'œnologie de Bordeaux (33) - Mention Assez bien 1994 - Maîtrise de Chimie et de biologie végétale appliquées à l'amélioration, la protection et l'utilisation de la production végétale. Perpignan (66) - Mention Assez bien |
EXPÉRIENCES2019-2022 - Responsable commission Laboratoire de l'Union des Œnologues du Languedoc-Roussillon et au National
Depuis 2017 - Conseil Scientifique pour les Editions Jean LENOIR Depuis 2017 - Expert indépendant au titre de membre observateur de l'OIV Commission spécifications des produits œnologiques 2016-2019 - Secrétaire régionale de l'Union des Œnologues du Languedoc-Roussillon 2015-2020 - Vice Présidente de l'Institut Œnologique du Languedoc-Roussillon (IŒLR) Section laboratoire d'analyse 2010-2018 - Expert inscrit près la Cour d'Appel de Montpellier Rubrique A13 Viticulture œnologie et A2 Agroalimentaire. 2008-2015 - Présidente de l'Institut Œnologique du Languedoc-Roussillon (IŒLR) 2006-2007- Chargée de cours en 2ème année de DNO (enseignement des Vinifications Spéciales) Faculté de pharmacie - Montpellier (34) Depuis 2004 - Œnologue conseil Perpignan (66) 2004 à 2020 - Co-gérante du Laboratoire d'œnologie Riere, accrédité COFRAC > Responsable du système d'assurance qualité ( 2004 à 2010) > Responsable validation méthode analytique ( 2004 à 2020) Perpignan (66) 2000 à 2003 - Responsable de laboratoire œnologie à Baron Philippe de Rothschild S.A St Laurent de Médoc (33) 1999-2000 - Attachée Temporaire d’Enseignement et de Recherche (ATER) Faculté d’œnologie de Bordeaux (33) |
HISTOIREOriginaire du Roussillon et héritière d’une longue tradition familiale de vignerons, j’ai entamé des études de chimie appliquée et biologie végétale.
Ma passion pour le vin et les arômes m’a conduit jusqu’a la faculté d’œnologie de Bordeaux, où sous la direction du professeur Denis Dubourdieu, j’ai réalisé une thèse de doctorat sur l’origine de l’arôme des Vins Doux Naturels de type oxydatif. Ses travaux ont abouti à la mise en évidence du sotolon, molécule marqueur, entre autres de l’arôme « rancio » des vins. Le sotolon est aujourd’hui utilisé comme un marqueur de vieillissement prématuré des vins blancs. Ces recherches m’ont permis de devenir une spécialiste des phénomènes d’oxydation des vins, et ont été reconnues avec de nombreux articles publiés dans des revues internationales. Ces travaux de thèse de doctorat ont également reçu le Grand Prix 1999 de l’Académie Amorim. Après une expérience d’enseignant chercheur d’un an à la faculté d’œnologie de Bordeaux, j’ai assuré par la suite, le poste d’ingénieur de recherche, puis responsable du laboratoire d’œnologie chez Baron Philippe de Rothschild S.A. Pendant quatre années dans cette prestigieuse maison, j’ai travaillé à la mise au point de nouvelles techniques d’analyse en laboratoire et j’ai expérimenté certains outils technologiques de vinification. Forte de cette expérience, en 2004, je reviens, sous l’impulsion de Jean Riere, en Pays Catalan, dont je suis originaire et où j’assure des missions de conseil œnologique et scientifique. |
