Prévention des augmentations d'acidité volatile dans les mouts riches en sucre. 
De nouveaux outils de maîtrise.

Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques - 2012 (143, 17-21)
Auteurs : PILLET O., CHIVITE C., SAMOUTI A., SERRET A., BARRAU A., CUTZACH-BILLARD Isabelle. et RAYNAL C. 

Étapes clé du développement de Brettanomyces bruxellensis pendant la vinification

Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques - 2009 (130, 24-26)
Auteurs : CUTZACH-BILLARD Isabelle., DELAHERCHE A. ET COULON J. 

Étude de caractéristiques analytiques et organoleptiques de copeaux de chênes à usage œnologique

Revue Française d'œnologie - 2009 (237, 8-16)
Auteurs : DUBERNET M., KALANQUIN D., PARDAILLE S., CUTZACH-BILLARD Isabelle

Influence de la souche de levure sur la révélation des thiols volatils sur les Muscats secs à base de Muscats Petit Grain et d'Alexandrie

Revue Française d'œnologie - 2006 (220)
Auteur : Isabelle CUTZACH-BILLARD

Etude comparative d'une méthode semi-quantitative pour la détection de l'Ochratoxine A

Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques - 2006 (121, 43-45)
Auteur : Isabelle CUTZACH-BILLARD

Évolution de l'arôme des Vins Doux Naturels non muscatés au cours de leur élevage et leur vieillissement

Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques - 2000 (94, 13-17)
Auteur : Isabelle CUTZACH-BILLARD

Rôle du Sotolon dans l'arôme des Banyuls, Rivesaltes et Porto

Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques - 2000 (91, 12-14)
Auteurs : Isabelle CUTZACH-BILLARD, CHATONNET P. et DUBOURDIEU D